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グルメ
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01/28 05:00＜マチのこだわり 味自慢＞甘納豆 素材の良さ生かす 石黒商店＝函館市
小豆、黒豆、白花豆。道南唯一の甘納豆専門店のショーケースには、形がそろった色とりどりの「はこだて甘納豆」が並ぶ。控えめな甘さとホクホクとした食感の中に、それぞれの豆本来の風味を感...続きを読むマチのこだわり味自慢 -
01/28 05:00＜きょうの一品＞けんちん汁
◇材料 （２人分） ゴボウ３０グラム、大根３０グラム、ニンジン２０グラム、油揚げ１０グラム、こんにゃく５０グラム、長ネギ５０グラム、干しシイタケ２０グラム、木綿豆腐１／２丁、...続きを読むきょうの一品
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01/27 05:00＜きょうの一品＞セロリ香る水ギョーザ
◇材料 （２０個分） ギョーザの皮２０枚、豚ひき肉８０グラム、キャベツ３０グラム、セロリの葉５０グラム、塩ひとつまみ、Ａ（ニンニク１０グラム、ショウガ１０グラム、ごま油、ナン...続きを読むきょうの一品
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01/26 22:43 更新道産日本酒、ネットで全国発信 ２８日から 北海道酒造協同組合道内酒蔵でつくる北海道酒造協同組合（札幌）は２８日から、道産日本酒のネット販売を始める。過去４回は道民限定だったが、新型コロナウイルス禍の急拡大で需要減が予想される中、従来以上の...続きを読む
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01/26 16:47北斗でワイナリー目指す「ＤＵＥ ＰＵＮＴＩ」 スパークリングワイン発売へ【北斗】市内でワイン醸造用ブドウ栽培をしながらワイナリー設立を目指している「ＤＵＥ ＰＵＮＴＩ」（ドゥエ・プンティ）は２９日から、後志管内余市町産ブドウを使って委託醸造したスパー...続きを読む
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01/26 05:00＜きょうの一品＞豆腐のガトーショコラ
◇材料 （１５センチ型１個分） 木綿豆腐３００グラム、Ａ（菜種油大さじ２、チョコレート６０グラム）、Ｂ（薄力粉６０グラム、シナモン小さじ１／２、無糖ココア２０グラム、ベーキン...続きを読むきょうの一品
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01/25 05:00ヒメマス使った冷凍ラーメン 古平の野村商店がネット販売【古平】後志管内古平町でヒメマス（チップ）を養殖している野村商店（野村石雄代表）が、ヒメマスのうま味と香りが広がる冷凍ラーメン「ヒメマスラーメン」を開発し、ネット販売している。 ...続きを読む
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01/24 10:32＜きょうの一品＞サバと大豆のクミン炒め
◇材料 （２人分） サバ水煮缶１９０グラム、水煮大豆６０グラム、ニンニク１０グラム、クミン小さじ１、オリーブ油大さじ１、コショウ少々 ◇作り方 《１》サバは水分を切...続きを読むきょうの一品
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01/22 05:00＜きょうの一品＞揚げカボチャの塩こうじ煮
◇材料 （２人分） カボチャ３００グラム、片栗粉、揚げ油各適量、焼きちくわ２本、サヤエンドウ２枚、かつおだし汁１．５カップ、Ａ（塩こうじ大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ小さ...続きを読むきょうの一品
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01/21 05:00ぬか漬け、キットで手軽に 釧路の米穀店発売 道産にこだわり１月２０日は「ぬか床の日」。新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛などの影響で、自宅でぬか漬けをつくるのが全国的にブームになっており、釧路市鳥取北９の米穀店「米屋きちべい」は同...続きを読む
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01/21 05:00道南食材、動画でＰＲ 渡島、檜山の両振興局、ユーチューブ投稿渡島総合振興局と檜山振興局は、両管内の食材の魅力を発信する動画をそれぞれ制作し、動画投稿サイト「ユーチューブ」の北海道チャンネルで公開している。消費拡大を促し新型コロナウイルス下...続きを読む
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01/21 05:00男山、酒蔵開放を中止 代わりに福袋、２月２日から予約受け付け旭川市の酒造会社「男山」（永山２の７）は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、２月１３日に同社敷地内で予定していた「第４４回酒蔵開放」の中止を決めた。代わりに、同社の商品を詰...続きを読む
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01/21 05:00＜きょうの一品＞ちぢみホウレンソウとゆで卵のパン粉焼き
◇材料 （２人分） 卵２個、ちぢみホウレンソウ（普通のホウレンソウでも可）１５０グラム、冷凍スイートコーン４０グラム、オリーブ油適量、塩、コショウ各少々、Ａ（マヨネーズ３０グ...続きを読むきょうの一品
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01/20 18:50「今金ラムネ」料理店主開発 後志利別川の水＋男しゃくエキス ２４００本完売、増産へ【今金】町内の郷土料理店「八千よ」を経営する大倉孝之さん（４４）が、日本一の清流で知られる後志利別川の水と、ブランドジャガイモ「今金男しゃく」のエキスを使ったご当地飲料「今金ラム...続きを読む
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01/20 18:32待ってました「搾りたて」 冬季限定「北の勝」、即完売【根室】地酒「北の勝」を造る碓氷勝三郎商店（碓氷ミナ子店主）の人気の生酒「北の勝 搾りたて」が２０日、根室市内のスーパーなどで売り出された。厳しい寒さにもかかわらず、店の前には長...続きを読む
