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長寿のデナリにお祝いケーキ 円山動物園

(2020/09/16)
 旧敬老の日の9月15日、札幌市円山動物園のホッキョクグマのデナリ(26歳)に、センチュリーロイヤルホテル(札幌)のシェフが馬肉や果物をケーキに見立てた特製メニューを贈った。デナリは直径約25センチのケーキをゆっくりと味わった。  例年は祝日に実施するが、新型コロナウイルス感染予防のため平日に行った。  金子厚総料理長らが、大小のケーキ型に成形した馬肉計10キロのミンチに、ニンジンや生クリームなどをトッピング。デナリは歯がなく食事量も減っているため野菜や果物は小さく切り、小ケーキのみ与えた。
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