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<西胆振のふるさと納税返礼品 わがまちイチバン!>ウニ=マルヒラ渡邊水産(登別市) 鮮度に自信、3カ月待ちも

 「ハレの日」や大型連休、年末年始など家族が団らんする食卓を華やかにしてくれるウニ。引き締まった濃いオレンジ色が特徴のエゾバフン、ムラサキを前浜だけではなく北方四島からも取り寄せ、高い加工技術で人気商品に仕立てている。

 産地を厳選したウニのなかでも北方四島産のエゾバフンウニの人気が高い。登別、室蘭産はエゾバフンのほかムラサキウニも扱う。入手した海の幸は、無添加のパック詰め「塩水ウニ」と、薄いミョウバン水につけて身を締め、1粒ずつ丁寧に詰める「折り詰め」の2種類で出荷する。

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