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<平取>地元食材を和洋食のメニューに 山岸亜衣さん(36)

 平取町去場で「パスタと和洋食の店コトナ」を営む。試行錯誤して完成させた、平取和牛や町産黒豚、町産米を使うハンバーグや豚丼が人気。「地元にはおいしいものがそろっている」と笑顔で話す。

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