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あっさぶメークインと黒豆でチーズケーキ 道の駅あっさぶで販売

 【厚沢部】第1回あっさぶメークイン・レシピ・コンテストで最優秀賞に選ばれた作品を元に商品化した「あっさぶメークインと黒豆のチーズケーキ」が今月から、檜山管内厚沢部町の道の駅あっさぶで販売されている。蒸してつぶしたメークインが生地に練り込まれ、甘く煮た黒豆の香ばしさがアクセントのチーズケーキに仕上がった。

 ケーキは長さ8センチのスティック状で甘さ控えめ。濃厚なベイクドチーズケーキよりさっぱりとしているが、軽いスフレタイプのチーズケーキよりも食べ応えがある。

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