“北照ワイン”ついに完成　非売品、ＣＦの返礼品に　小樽

　小樽・北照高（小路修司校長、２３０人）で栽培した小樽発祥のブドウ品種「旅路」を使った「北照ワイン」が今月、完成した。２０１７年から生徒たちがブドウを栽培し、ワインへの加工・販売を目指す同校のプロジェクトの一環で、取り組みが大きく前進した。今回は非売品だが、４年目で製品化にこぎつけたことに、生徒たちは「先輩の苦労があったからこそ」と喜んでいる。

　同校はキャリア教育の一環で１７年に「北照ワインプロジェクト」を開始。遊休地だった同校の隣接地計１ヘクタールを耕し、巨峰やポートランドなど６０本、旅路２４０本を植樹した。ブドウは順調に育ち、１９年に３キロ、２０年に旅路５キロを含む２５キロを収穫。プロジェクトにはこれまで生徒延べ１５０人が関わった。