背丈も需要も　ニラぐんぐん　知内

　【知内】全道一のニラ生産量を誇る渡島管内知内町で、「一番ニラ」の収穫作業が本格化している。

　収穫は年明けから始まった。同町のニラは「北の華（はな）」のブランドで知られ、とりわけ、冬に休眠させた株から最初に芽吹く「一番ニラ」は葉が柔らかく、甘みがあるのが特長だ。