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地酒「蔵人衆」の甘酒人気 ニセコ 砂糖使わず自然な甘さ

 【ニセコ】町の地酒「蔵人衆」の新商品で、ノンアルコールの甘酒「黄麹(きこうじ)の甘酒」が人気だ。今夏製法を見直して一新したことで毎月300本以上売れる商品になっている。

 原料には「彗星(すいせい)」など町内産の酒造好適米と、米こうじの一種「黄麹」のみを使用。淡い黄色のとろりとした見た目で、コメ本来の優しい甘さとすっきりした後味が特長という。

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