＜どうほく 食べごろ 野菜ソムリエに聞く＞クレソン ピリリと辛く爽やか
冷たい伏流水が流れ込む畑で育つクレソン（打田達也撮影）
クレソンは料理番組などによく登場し、存在こそ広く知られた野菜ですが、スーパーマーケットで売られているところはあまり見かけません。2、3日で葉が黄色くなってしまう日持ちの悪さゆえに、市場での流通量がさほど多くないのです。...
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