崩食豊食 ＜第２部＞ 輸入が止まったら
＜１＞農水省のシナリオ 寂しいメニューに絶句 (2008/02/21)
中国製ギョーザ中毒事件は輸入食品の危うさを浮き彫りにした。しかし、日本は食料の六割を外国に頼る。もし、外国から食料が入ってこなくなったら、日本の食はどうなるのか。そんな「いざという時」のシミュレーションを農林水産省が六年前に行っていた。国内の耕地をフル活用すれば、国民一人二○二○キロカロリーを自給できるというのだ。農水省のシナリオに沿ったメニューを本紙記者ら四人が二週間食べ続けてみた。
「うっ」−。一瞬、みんな息をのみ込んだ。皿の上に載っているのは皮がついたままのふかしジャガイモ。別の皿には盛りきりのご飯、やや多めの漬物、そして具のないみそ汁。 一月末に始まった試食プロジェクト。初日午前七時半に会場となる札幌市内のカフェに集まったのは、本紙記者の松本悌一（４２）、渡辺徹也（３７）と北大生のタカオ（２５）、道教大院生のフミコ（２３）。 農水省が「不測時の食料安全保障マニュアル」で示す食事例はイラストの通り。前半の一週間は、ほぼこの通りのメニューを食べる予定だ。 参加前、タカオは「食費が浮き、規則的な食生活で体調が良くなりそう」、フミコは「自分一人では体験できないことなので興味を持ちました」と、それぞれの期待を語っていた。 そして、採血や問診を経て始まった初日の朝食。もちろん、プロジェクトの趣旨も、基本メニューの中身も理解はしていた。だが、テーブルに並んだ現物を見て、みんな寡黙になるしかなかった。わずかにキャベツの漬物の緑以外には、色彩がない。「ビジュアル（見た目）的に寂しいですね」−そんな声が漏れた。 それでも、物珍しさもあり、男性三人はあっさりと完食。朝食抜きのことが多いというタカオは「漬物とか普段食べないし、素朴な味がおいしい」と、満足げだった。イモを少し残したフミコも「量は多いけど、おいしいイモでした」と笑顔を見せた。 昼の弁当として、イモとリンゴを持って学校や職場に向かった四人は、午後六時すぎに再び集合。みんな四時すぎぐらいには空腹を感じていた。イモ主体では、食べた直後は満腹でも、長続きしない。 夕食は米、イモに加え、納豆とホッケの開き（四分の一）がついた。タカオが「ホッケの光る脂がいとおしい」と笑う。粗食とはいえ、みんなで規則正しく囲む食卓は、それなりに楽しかった。
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